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代表挨拶

北海道産小麦、自家製天然酵母、天然酵母、きび砂糖を使い、ドライフルーツはオーガニック具材も国産・地元産を使い手作りしております。
自家製天然酵母パンは糀の甘酒づくりからはじまり、酵母おこし、種づくりと約10日ほどかけてつくりあげます。
かすかな糀のかおりときび砂糖の甘味が特徴で、甘酒カンパーニュはそのままちぎって召し上がるのがおすすめです。

天然酵母はホシノ天然酵母を使用し、生地づくりにもこだわっており、お子様からお年寄りまで召しあがれるよう、やわらかすぎず、固すぎず、日にちがたってもしっとりしているのが特徴です。
ベーグルは約20種類で通常は10種類ほど並び、季節によって異なります。
生地はモチモチで中の具とベストマッチしています。

天然酵母パンもえぎ彩
代表　工藤 克枝